苍蝇头的做法

导读:苍蝇头是个什么鬼,还以为是一个昆虫,结果是一个菜名,这是谁取的名字,感觉还挺恶心的,来看看苍蝇头的做法: 用料 :韭菜苔300g、猪绞肉200g、朝天椒2枚、姜2片、蒜3瓣、豆豉...

苍蝇头是个什么鬼,还以为是一个昆虫,结果是一个菜名,这是谁取的名字,感觉还挺恶心的,来看看苍蝇头的做法:

用料 :韭菜苔300g、猪绞肉200g、朝天椒2枚、姜2片、蒜3瓣、豆豉20克。

苍蝇头的做法:

1、韭菜苔洗净,把韭菜花和老根去掉,切成0.5cm的小粒;朝天椒洗净切碎;老姜切末;蒜拍破,切成蒜末备用

2、参与猪绞肉快速炒散,待肉变色,参与白酒翻炒片刻,然后参与生抽和白砂糖翻炒均匀,盛出备用

3、大火加热炒锅中的油至4成热,放入蒜末、姜末、朝天椒碎和永川豆豉煸炒出香味,参与韭菜苔翻炒至韭菜苔悄悄变色,放入炒好的肉馅即可出锅装盘

注意事项:

这道菜使用的主要食材是韭菜苔,也就是韭菜花的茎,口感脆嫩,香气浓郁。假设手边没有韭菜苔,也可以用蒜苔替代,效果也不错。

关于苍蝇头的做法就介绍到这里了,还不赶快来试试,这恶心的菜名,味道还是不错的。

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